Ingredientes
10/12 placas de lasaña – 350g de Pleurotus frescos de cultivo – 2 cebollas – 2 dientes de ajo – pimienta negra – aceite de oliva virgen extra – sal – queso rallado para gratinar
Para la bechamel: 750ml de leche entera – 70g de mantequilla – 70g de harina de arroz – nuez moscada – pimienta blanca – sal
Preparamos una bechamel con los ingredientes indicados y reservamos. Cocemos las placas de lasaña en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite, y la escurrimos sobre un paño limpio, si no usamos pasta que no necesite cocción previa.
Picamos la cebolla y el ajo bien finos, y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando estén bien pochados, incorporamos las setas picadas en trozos gruesos, y cocinamos hasta que estén hechas. Ponemos a punto de sal y pimienta.
En una bandeja de horno, disponemos una capa fina de bechamel, que cubrimos con las placas de lasaña. Añadimos la tercera parte de las setas y unas cuharadas de bechamel. Repetimos hasta hacer tres capas de relleno, terminando con pasta. Cubrimos con bechamel, y espolvoreamos generosamente con queso rallado.
Horneamos a 200ºC, en posición media del horno, con ambas placas y aire, durante unos 35-40 minutos. Gratinamos al final, si es necesario. Servimos caliente.
oooOOOooo
El Pleurotus ostreatus de cultivo, que se vende habitualmente en bandejas, fresco, es una seta de sabor suave, por lo que el resultado final es una lasaña bastante delicada.
Es importante no añadir demasiado aceite, para evitar que el plato quede pesado, ya que la seta lo absorberá todo. También es importante no añadir mucha bechamel entre las capas, para que no se deruumbe al servirla.
Delokos 
Huuummmmm! qué pintazas,
precisamente hoy hice macarrones con setas,
no se me había ocurrido hacerlo en lasaña,
la probaré sin duda.
Gracias.
Marga
Las setas combinan muy bien con la bechamel, la verdad. Ya me contarás si lo pruebas 🙂
Vaya pinta más buena, es lo malo de ver tu blog antes de cenar, que entra un hambre…
un abrazo
Je, je… pues dos opciones, o vas a la cocina o lo ves después de cenar 😉
Facilito y matador. ¡Marrre mía la foto! es para hacerse creyente si no lo eres ya. 😛
Ya ves, pero con la foto no estoy yo tan contento. Para mí, es complicadísimo fotografiar lasañas y canelones. Cuando los sacas del horno, calientes, se desmoronan y no hay manera de tomar una buena foto. Habría qu edejarlos enfriar completamente, pero supongo que eso se hace para los libros de cocina, no cuando los vas a comer ya jeje 😉
Qué se puede decir, y además con esa foto que se sale de la pantalla.
Riquísima idea.
Gracias!!!
Para uno, también en formato canelones 😉
Esta lasaña tiene que estar de pecado: me encantan las setas, me encanta la bechamel y me encanta la pasta!
Pues ya sabes… ¡adelante! Es muy fácil 🙂
Acabo de hacer tu lasaña y me ha quedado riquisima.gracias
Ohhh, mi lasaña favorita, con cualquier seta u hongo queda bien. Mmmmhhh… se me está haciendo la boca agua ¡que hambre!. Probaré a hacer tu receta, no lo dudes.