4 comentarios el “Mermelada de frambuesas

  1. Hola! ¿sabes si hay alguna manera de hacer una mermelada con muy poco azúcar? algún truco químico de estos expectaculares o algo, que esto es un boom calórico!, aunque claro, si pierde el azúcar perdemos el conservante…

    • Al aumentar la cantidad de pectina, gelatiniza con menos azúcar. Puedes usar un concentrado para endulzar, en vez de azúcar, zumo de manzana, por ejemplo. El problema es la conservación, que será menor, y debes cuidar mucho la esterilización.

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