3 comentarios el “Lamprea a la bordalesa: limpieza y preparación

  1. Hola primo. El artículo de hoy parece un episodio de Autopsia sin fronteras. Tienes que poner en el título lo de “el contenido de este artículo puede ser perjudicial para estómagos delicados”. A mi en concreto me ha dado un asco…..

    • Je, je… es una técnica relativamente complicada, y sin fotos es muy difícil explicarla. El “problema” es que no estamos acostumbrados a ver estas cosas (el “proceso” para obtener un chuletón, por ejemplo, es mucho más bestia)

  2. Me quito el sombrero ante esta receta junto a su reportaje gráfico, en Asturias en el cauce del río Nalón estaba a rebosar, pero la contaminación de la minería acabó casi con ella y por ende con su consumo habitual, a día de hoy es una especia protegida. De todas formas se sigue comiendo en ciertos pueblos de la costa la llamprea marina.

    Saludos y de nuevo, excelente.

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