4 comentarios el “Croquetas de codillo de jamón

  1. Receta guardada para hacer. Siempre se me han resistido a la hora de hacer unas buenas croquetas. No consigo cogerles el truco para que salgan así con esa textura blanda y poder rebozarlas bien.
    ¿Crees que es buena idea usar pan rallado “panko” o no quedarían bien?

    • Los trucos son la proporción de harina y una cocción larga. No son fáciles de hacer, pero tampoco imposibles. En cuanto al panko, aunque está muy de moda, me gusta más el pan rallado normal. Pero es mi preferencia personal.

  2. Sin la harina un poco frita y la preparación de la bechamel con la máxima paciencia echando poco a poco la leche, no obtendremos el éxito en nuestra receta.

  3. Pingback: Caldo de jamón con fideos tostados | Delokos

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