Un comentario el “Pollo tandoori

  1. Parece ser que el tandoor es donde se hace el pan allí. Pegan la masa a las paredes del cilindro para que cuezca. A partir del siglo XX comenzaron a meter carne. Como la temperatura es muy alta en los tandoor, marinan la carne antes para que se haga rápido y no quede cruda por dentro. De hecho incluso le hacen tajos para reducir la relación superficie volumen.

    Saludos.

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