Una preparación fácil y muy sabrosa
Ingredientes
500g de gambas frescas – 2 dientes de ajo – 1 limón – aceite de oliva virgen extra – sal gruesa
Rallamos la piel del limón y exprimimos el zumo de una mitad. Pelamos el ajo y lo picamos muy fino. Reservamos.
Calentamos un wok con un fondo de aceite de oliva y sofreímos el ajo hasta que comience a dorarse. Añadimos las gambas, salamos y salteamos un minuto a fuego vivo.
Añadimos la ralladura y pasamos medio minuto más. Ponemos el zumo de limón y cocinamos hasta que las gambas estén hechas. Servimos inmediatamente.
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Una forma muy fácil y rápida de preparar unas gambas para los días de fiesta. La ralladura de limón y el zumo le aportan su sabor particular al plato.
Es importante usar un wok antiadherente o bien curado, ya que debemos hacer un salteado de las gambas, ya que si empleamos una cuchara o pala se romperán.
