Coliflor con alcachofas y jamón

La cocción previa antes del salteado ablanda las verduras

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Cuscús de cordero con ciruelas

Un cuscús de inspiración magrebí en mi versión personal

Chuletas de conejo salteadas con hierbas

La chuleta de conejo es un corte magro y muy sabroso

Arroz caldoso con hinojo y cerdo asado

Los restos de cerdo asado permiten elaborar muchos platos de aprovechamiento

Rabo de ternera guisado

Un guiso tradicional con un sabor y melosidad increíbles

Alitas de pollo picantes

Un plato para valientes o adictos al picante

Pizza de panceta y ventresca de bonito

La delicada ventresca de bonito es la protagonista de esta pizza