Raxo de cerdo

Raxo es el nombre que recibe en Galicia el lomo de cerdo cortado en dados

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Garbanzos estofados con bonito

El bonito es un pescado que prefiere cocciones breves

Cachopo de cecina y queso La Peral

Un relleno muy sabroso para este plato popular asturiano

Bocadillo de cerdo asado

El pulled pork es un asado tradicional americano hecho con carne de cerdo

Arroz “a banda”

Mi versión personal de un arroz tradicional

Wok de judías verdes con secreto ibérico

La salsa kimuchi no moto combina muy bien con el cerdo ibérico

Bonito guisado con tomate y champiñones

Un guiso de bonito sencillo y de sabor suave